番茄鱼的 家常做法(番茄鱼片的家常做法)

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本文目录

1. 黑头鱼红烧好不好吃
2. 红烧黄鳍鲷正宗做法
3. 黑鲢鱼红烧做法

黑头鱼红烧好不好吃

黑头鱼非常好吃，红烧黑头红烧黑鲜美，鱼的鱼黑头鱼炖豆腐 ，家常家常如果是做法做法新鲜的话
，可以清炖  ，大全清蒸，或者油泼，如果是死的话就红烧。

红烧黄鳍鲷正宗做法

主料：黄鳍刺尾鲷2条，蒜3瓣
，姜丝20g，葱1颗 ，红辣椒1个，盐3g ，生抽3匙，鸡精5g，胡椒粉3g

做法步骤：

1.准备好材料

2.鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝，蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟

3.锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香清蒸

4.再放入红辣椒炒香（我考虑小朋友不吃辣
，所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香 ，一起爆的话会辣一点 ，喜辣者可以多放辣椒，但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了

5.然后加生抽
、盐 、胡椒粉
，将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下

6.在鱼身上撒上葱花、葱丝

7.淋入酱汁

黑鲢鱼红烧做法

1 、主料：鲜黑鲢鱼一条调料：葱段、姜片 、蒜瓣 、花椒少许、料酒、醋 、酱油 、面酱 、番茄酱、蒜蓉辣酱、盐 、味精、香菜 、香油、面粉、色拉油 。

2 、将鱼去鳞去鳃去内脏 ，在鱼身上改让指花刀后用盐
、味精 、腌制十分钟左右 。

3、起锅放色拉油 ，鱼用面粉蘸一下，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。

4
 、另起锅加底油
 ，依次放入番茄酱、面酱
、辣酱 、葱姜蒜、花椒炒出香味，投入料酒、少许醋，放水烧开，酱油调色为浅酱红色烧开 。

5、放入炸好的鱼大火烧三到五分钟，加盐、白糖调味至咸淡适中 ，小火加盖焖约二十分钟左右，大火收汁加味精 ，边收边摇晃锅防止粘锅，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上 ，再撒上香菜即可
。

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